【十个热词解读2019餐饮业新增长极】
2019年是餐饮行业创新发展的一年，同时也是餐饮企业培育新的增长动能的一年。这一年，人造肉在健康餐饮趋势的推动下从国外火到国内；
各地大力推行发展夜经济也为餐饮企业门店日常发展和管理带来了新的机遇和挑战；
随着外卖市场格局的逐渐清晰，外卖平台开始集体转向B端市场，希望通过数字化赋能商户的方式获得稳定的盈利。也是这一年，外婆家、西贝等知名餐饮企业被曝出食品卫生安全问题，揭开连锁餐饮企业的管理痛点。北京商报联合北京烹饪协会、北京市餐饮行业协会共同遴选出2019年度餐饮业十大热词，从中解析餐饮市场的发展脉络。（北京商报）