【预制菜不得使用防腐剂、保质期不应超一年 预制菜国标今日征求意见】

国家卫生健康委今天发布《食品安全国家标准 预制菜》（征求意见稿）（以下简称“标准”），面向社会公开征求意见。标准征求意见的主要内容包括：

一是合理界定预制菜的定义与管理范畴。根据食品安全 #风险 分析理念，结合六部门《通知》有关预制菜政策的解读说明，标准对预制菜的概念作出进一步细化明确，规定了预制菜不包括：主食类食品、净菜类食品、即食食品和中央厨房制作的菜肴，上述食品均有其他相应的食品安全国家标准予以管理。